Espécie · costeira
Garoupa
Força bruta no fundo de pedras e parcéis.
Nome científico
Epinephelus spp.
Época
Ano inteiro
Tamanho
Comum entre 40 e 70 cm (2 a 8 kg) em Ubatuba. Pode ultrapassar 1,2 m e 30 kg em exemplares troféu.
Culinária
Carne branca, firme e suculenta, considerada uma das mais nobres de fundo. Excelente assada inteira, em postas grelhadas, ensopada na moqueca capixaba/baiana e em filés ao forno com legumes. Pouco usada em restaurantes japoneses por ser carne firme demais para sashimi tradicional, mas aparece grelhada (hara-yaki) e em caldos.
Sobre
Habitat: ocupa parcéis, lajes e fundos de pedra em torno das ilhas de Ubatuba, geralmente entre 15 e 60 metros de profundidade. É um predador territorial que vive entocado em fendas e cavernas submersas, saindo para emboscar presas próximas. Mais ativa em águas com boa visibilidade e correnteza moderada.
Como pescar com iscas artificiais: jigs de 80 a 200 g são a principal escolha — jigging vertical com batidas curtas e rápidas próximas ao fundo provoca o ataque. Soft baits grandes (paddle tails de 5 a 7 polegadas) em jighead pesado também funcionam, trabalhados batendo o fundo. Após a fisgada, levante a garoupa rapidamente: se ela alcançar a toca, a briga acaba. Use vara potente, multifilamento 50–80 lb e leader de fluorocarbono 60–80 lb.
Reservas abertas
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