Espécie · oceanica

Atum-albacora

Pelágico veloz, briga longa em mar aberto.

Atum-albacora
Nome científico

Thunnus albacares

Época

Verão e outono

Tamanho

Comum entre 15 e 40 kg (1 a 1,3 m) em Ubatuba. Pode ultrapassar 2 m e 100 kg em exemplares troféu.

Culinária

Carne vermelha, firme e rica em ômega-3 — uma das mais valorizadas do mundo. Estrela de restaurantes japoneses: sashimi, sushi (maguro), tataki, poke e tartare cru. Também ótima em postas grelhadas selando por fora e mantendo o centro mal-passado, em ceviches e na clássica salada niçoise. A barriga (toro) é a parte mais nobre e gordurosa.

Sobre
Habitat: grande pelágico oceânico que cruza águas azuis e quentes ao largo de Ubatuba, geralmente além da plataforma continental e em zonas de quebra, associado à Corrente do Brasil. Forma cardumes que perseguem sardinhas, lulas e pequenos peixes-isca em alta velocidade, frequentemente acompanhados por aves marinhas que denunciam o cardume na superfície. Mais presente do verão ao outono, quando águas tropicais se aproximam da costa. Como pescar com iscas artificiais: o trolling com saias coloridas (azul-branco, rosa-prata, verde-amarelo) e plugs de meia-água puxados a 6–8 nós é a técnica clássica. Quando o cardume aparece em superfície atacando iscas, faça sight casting com stickbaits e poppers de 130–180 mm, recolhidos rápido. Jigging vertical com speed jigs de 150–250 g também produz sobre marcações. A briga é longa, com mergulhos profundos em círculos — use equipamento robusto (multifilamento 50–80 lb, leader de fluorocarbono 80–100 lb) e drag bem regulado para suportar arrancadas explosivas.

Reservas abertas

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